☝¿Por qué el Omega 3 que tomes debe ser Certificado IFOS?

Con la creciente preocupación de los consumidores sobre la contaminación y los últimos datos clínicos que alertan de los efectos negativos del mercurio y PCB’s en las fuentes marinas comestibles, el programa IFOS está creciendo en popularidad y demostrando su valor como fuente fiable para la validación de este tipo de productos.

En este artículo voy a profundizar y explicarte con todo detalle, punto por punto, qué significa que un suplemento de Omega 3 sea Certificado IFOS y a resolver algunas de las preguntas más frecuentes que me hacen cuando lo comparan con marcas de suplementos que no son IFOS.

Te animo a que si consumes un suplemento de Omega 3 repares en esto y confirmes que es Certificado IFOS.

Sólo si es así, tendrás la certeza de que estarás consumiendo un producto premium para tu salud, de lo contrario, sinceramente, yo no lo tomaría, es más, lo tiraría a la basura.

Cuando termines de leer este artículo, entenderás el por qué.

El Certificado IFOS, punto por punto

En los 5 Errores de los Consumidores de Omega 3 y en la [Guía de Ayuda] Cómo elegir el Omega 3 adecuado hice especial hincapié en que cualquier aceite de pescado, que se comercialice hoy en día, tiene como condición sine qua non el cumplir y superar los estrictos estándares establecidos por la OMS y el CRN.

Pero qué significa todo esto, por qué insisto tanto, porque insisto una y otra vez en que el producto sea Certificado IFOS.

Te lo voy a explicar con todo “lujo” de detalles y entenderás el por qué. Un aceite de pescado con Sello IFOS significa que:

> 1. Cumple con los Ingredientes activos que especifica en el etiquetado

Cumplir con lo que se declara en la etiqueta. A priori parece una obviedad pero no es la primera vez que se ha demostrado que lo que declara el fabricante no coincide con lo que en realidad contiene el producto. Los departamentos de marketing optan por mostrar en la etiqueta valores algo superiores a lo que contiene el producto. 

Y además, hay cierto margen de tolerancia por parte de las Autoridades porque “no siempre es posible que el producto contenga los niveles de nutrientes declarados”

Fíjate en el ejemplo de un producto Certificado IFOS, el fabricante declara la concentración 400 mg de EPA y 200 mg de DHA pero los resultados de lote están por encima. 

Un consejito. Revisa cada lote que compres del producto con sello IFOS porque en el etiquetado aparece el mínimo pero puedes llevarte la grata sorpresa de que el lote contenga más cantidad de EPA y DHA por gramo y sea aún más concentrado.

> 2. Tiene una Concentración de más de un 60% de EPA y DHA por softgel

Se comprueba que tiene, al menos, una concentración del 60% de EPA y DHA por cada gramo de producto.

Siguiendo con el ejemplo. La suma de EPA y DHA da 641 mg por cápsula. Esto es más de un 60%. Es importantísimo obtener un producto concentrado para que realmente tenga efectividad durante su tratamiento. 

Si podemos conseguir el “poder del Omega 3” del EPA y DHA, para qué utilizar 2, 3 y hasta 4 cápsulas con concentraciones más bajas.

> 3. Tiene unos Niveles de PCB´s menores del 50% según los estándares del CRN.

La Organización Mundial de la Salud publica en su página que (1):

– La exposición breve del ser humano a altas concentraciones de dioxinas puede causar lesiones cutáneas, tales como acné clórico y manchas oscuras, así como alteraciones funcionales hepáticas.

– Y la exposición prolongada se ha relacionado con alteraciones inmunitarias, del sistema nervioso en desarrollo, del sistema endocrino y de la función reproductora

Los resultados obtenidos, en el ejemplo que te muestro, están muy por debajo de los estándares establecidos, que son:

• PCB´s menores de 45 partes por billón,
• Dioxinas y Furanos menores a 1,0 partes por trillón
• Dioxinas como PCB´s menores de 1,5 partes por trillón

Resultados que, al cumplirlos, dan total tranquilidad y confianza para usar este producto de forma segura.

Nuestras Recomendaciones para comprar Omega 3

> 4. Tiene unos Niveles de oxidación menores del 75%, para, así, garantizar la Estabilidad del producto

Para medir la oxidación, o en un término más coloquial, para saber si un aceite de pescado está enranciado se tienen en cuenta tres variables; el Peróxido (PV), el valor de la para-Anisidina (pAV) y el TOTOX.

La Anisidina mide la oxidación acumulada durante el proceso de manipulado y conservación del aceite. El Peróxido mide la oxidación actual. Y el TOTOX es el valor que mide la oxidación total a la que se ha expuesto un aceite.

Si te fijas en el ejemplo, los resultados del lote están muy por debajo de los límites establecidos, lo que garantiza que durante su producción y manipulado no se dañó y que, como producto terminado, el producto es estable y no está oxidado.

Vamos con el Índice de Acidez.

El Índice de Acidez (Acid Value) mide la cantidad de KOH por gramo (no voy a entrar en esto, la idea es que te quedes con el concepto) y es la manera de constatar, si sus valores son bajos, que el producto ha estado protegido de la acción del aire y la luz.

Es decir, que no hay ácidos grasos libres, porque de ser así, el producto se desnaturaliza y pierde calidad.

> 5. Tiene unos Niveles de metales pesados y contaminantes inapreciables

La OMS nos alerta del peligro que supone el mercurio(2), del cadmio (3), arsénico (4) y del plomo (5) para nuestra salud y que podemos encontrar presentes en los pescados.

El mercurio puede perjudicar seriamente a nuestra salud pues ataca al sistema nervioso central y el sistema inmunológico, el plomo puede causar daños cerebrales, el arsénico cáncer de pulmón, hígado y piel y es un veneno a dosis muy altas y, por último, el Cadmio que puede acumularse en riñones, pulmones y corazón acarreando un sinfín de problemas para nuestra salud.

Para superar la prueba, los niveles de mercurio, plomo, arsénico y cadmio deben ser menores que 0,1 partes por millón (ppm). Se puede comprobar que los resultados, de nuevo, están muy por debajo del límite.

Si el lote terminado supera estas 14 pruebas divididas en 4 categorías se le otorga 5 estrellas y es considerado como un producto Certificado IFOS 5 estrellas.

Más cosas que debes saber sobre el Certificado IFOS

• Las pruebas se realizan por cada lote producido y sobre el producto terminado, en el mismo formato que un consumidor compra el producto. Los aromatizantes, envasado, la falta de purga de nitrógeno y muchos otros factores pueden contribuir a la degradación del aceite de pescado, por eso es importante realizar el test sobre el producto terminado.

• Bajo ningún concepto una marca puede utilizar, sin superar las pruebas establecidas, la imagen de Certificación IFOS en las etiquetas de sus productos. Es importante tener esto en cuenta porque con la relevancia que está tomando dicha certificación hay empresas que utilizan el logo sin permiso y sin consentimiento. La forma inequívoca de saber si el producto es “legal” es visitando la página oficial dónde están relacionados todos los productos. Si no está ahí. Te están engañando. 

Revisa tu Omega 3 Certificado IFOS

• Las empresas deben presentar un mínimo del 85% de todos los lotes producidos con el fin de tener derecho a la Certificación de la marca – la mayoría presentan el 100% de los lotes producidos.

• En algunos casos, existe un desfase entre la producción de un lote y un informe de IFOS. En esos casos, a la empresa se le permite seguir utilizando la marca de certificación en las etiquetas correspondientes hasta que la calificación IFOS confirme ese lote en particular.

• El Programa IFOS es un servicio de auditoría independiente que pagan los fabricantes de forma voluntaria para ofrecer un mejor servicio y a aportar valor a sus productos.

> Pero si el producto que yo consumo viene con el sello de “Buenas Prácticas en la Fabricación” GPM y la “ISO 9000″.

Está muy bien! Eso debe ser así, pero las certificaciones GMP e ISO se refieren a los protocolos y la coherencia en los procedimientos de fabricación.

Es muy diferente.

Se puede dar el caso de que un fabricante cumpla la Norma ISO o la GMP al seguir unas pautas marcadas cada vez que fabrica su línea de productos, llevando seguimiento y documentando cada proceso que realiza y en cambio, eso NO significa que sus ácidos grasos omega-3 cumplan los requisitos marcados en cuanto a alta pureza y concentración.

¡Tenlo presente!

> Y ¿quién realiza estas pruebas, quién lo audita?

Los encargados de llevar a cabo esta auditoría son los asesores científicos de la empresa canadiense Nutrasource Diagnostics Inc. La empresa que ofrece los servicios de análisis y revisión de los ácidos grasos Omega 3 de forma independiente y que, cada día que pasa, va creciendo su reputación y relevancia entre los fabricantes de Omega 3.

La única forma de aportar un valor real y seguro al producto que comercializan.

Voy terminando.

Como verás, después de este análisis minucioso y punto por punto, estarás conmigo que si tenemos la oportunidad de consumir un producto premium debemos hacerlo, cada día más, nos preocupamos, y hacemos bien, en saber la calidad de los productos que estamos consumiendo; huevos, carnes, verduras, pescados, buscando las opciones más ecológicas y con suplementos tenemos que hacer lo mismo.

La diferencia de precio es muy poca, en ocasiones hasta es más económica.

Si tienes que consumir un Omega 3, no lo dudes, compra un Certificado IFOS, por tu bien y por el de tu familia. Busca este logo en el etiquetado.

Espero que te haya servido de ayuda y compartas el post. De esta manera me ayudas a llegar a muchas más personas. ¡Gracias!

toni villar

Especialista, apasionado y defensor de los Omega 3. Mi mujer, mis hijos y yo vivimos y respiramos los beneficios de estos nutrientes esenciales, por eso nos convertimos en la "Familia Omega". Estoy tan convencido de lo extraordinario que es este nutriente que he creado mi propia marca de Omega 3 de alta calidad, certificada por IFOS y con el sello GOED Omega 3, para asegurar que puedas disfrutar de sus beneficios en todas las etapas de la vida de tu vida. ¿Nos sigues?